在中华大地的西部，有一碗鲜香四溢的拉面，它不仅仅是食物，更是民族团结、文化交融的象征。4月11日下午，由青海省商务厅与民族文化宫联合举办的“面面相谈，美美与共”拉面访谈活动在北京举行，吸引了众多拉面师和热爱美食的嘉宾。活动中，拉面师们现场展示其独特技艺，讲述青海拉面的感人故事。
青海拉面的起源可追溯至4000年前的一碗古面。青海民和回族土族自治县官亭镇的喇家遗址中，考古学家发现了这碗被誉为“世界第一碗面”的文物，形态依旧清晰可辨。青海省政府参事室特约研究员马有义指出，青海的面条不仅是汉族、土族群众精心制作的小麦面粉和藏族、蒙古族群众养的牦牛熬制的鲜汤的结合，更是回族、撒拉族等多民族共同创作的文化缩影。
步入20世纪80年代末，星空官方网站青海拉面开始了与外界的接触。化隆回族自治县的几位农民将拉面馆开至厦门，起初风味并不被当地人接受，生意一度惨淡。但是，他们不气馁，通过结合当地人喜好的鸡肉和草药，逐渐打入了福建市场，让青海拉面在厦门生根发芽。如今这碗面已在全国337个城市开设门店，服务于更多食客。
青海拉面不仅仅是在商业上的成功，更是承载着青海人共同富裕的期望。一位在广州创业的拉面老板马正彪，星空官方网站从无到有，开设了80多家门店，员工来自不同民族。他表示，自己的愿望就是“大家一起努力，过上好日子”。一位从青海玉树来到广州的年轻人扎西，经过努力不仅成为店长，还在异乡安了家，传承了青海的美食文化。
青海拉面的从业者们以善良回馈社会。在山东威海，马志华于2006年启动的“爱心拉面”活动，自2016年至今已为环卫工人提供了超过13万碗拉面。马志华还因此获得了“全国民族团结进步模范个人”的荣誉，成为了青海在外从业者的代表。
青海拉面不仅在国内扎下了根，更在全球传播着中华文化。根据青海省工商联的数据，星空官方网站目前海外已开设72家青海拉面馆。在马来西亚，韩大吾地经营的拉面店中，员工来自不同国家，他们在他的引导下学习制作拉面，向外国朋友传播中国的饮食文化。来自巴基斯坦的员工更是表示希望能成为一名真正的拉面师傅。
4000年前的那碗青海面条，见证了历史的变迁，承载着各民族间的情感与交流。如今，它不仅是美味，更是团结、至富与和谐的象征。青海拉面的故事告诉我们，面条的拉伸正如民族间的团结，每一根面条都是汇聚的力量，每一碗拉面都蕴含着彼此相扶的精神。通过这一次的访谈活动，青海拉面无疑将继续作为中华文化的使者，拉近各民族的心灵距离，共同朝着更加和谐美好的明天前行。返回搜狐，查看更多